Ssamjang (쌈장) to gęsta, pikantno-słona pasta z Korei, którą podaje się do zawijańców ssam – liści sałaty lub perilli z mięsem i ryżem. Łączy w sobie fermentowaną głębię doenjang i ognistą nutę gochujang. Poniżej wyjaśniam, …

Zasmakuj w przepisach z całego świata
Zasmakuj w przepisach z całego świata

Ssamjang (쌈장) to gęsta, pikantno-słona pasta z Korei, którą podaje się do zawijańców ssam – liści sałaty lub perilli z mięsem i ryżem. Łączy w sobie fermentowaną głębię doenjang i ognistą nutę gochujang. Poniżej wyjaśniam, …
K kuchnia koreańska
Wyrafinowana wariacja na temat bossamu – czyli koreańskiej sztuki gotowanej wieprzowiny – lecz z użyciem polędwiczki zamiast tłustego boczku.